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Recettes
11.07.18

Nous avons essayé les tacos de K pour Katrine!

Chaque saison, nous nous laissons inspirer par une recette proposée par un magazine ou un blogue québécois. Cette fois-ci, c’est K pour Katrine qui a retenu notre attention avec une recette de tacos de porc et sa salsa de maïs-avocats.

Cette recette aux milliers de garnitures avait de quoi nous séduire : un mélange de porc et haricots noirs délicieux servi avec une salade de chou maison, surmonté d’une salsa de maïs et d’avocats et garnie d’oignons rouges marinés maisons. C’est bon, c’est frais et c’est coloré!

 

Pour l’occasion, nous avons testé la recette dans des tortillas souples, ainsi que dans des coquilles à tacos rigides. Pour être tout à fait honnête, les deux avaient leurs qualités, mais les tortillas souples ont plusieurs avantages. En plus de ne pas se fracasser en mille miettes à la première bouchée, les tortillas souples sont plus faciles à garnir et à manger, en plus de faire de plus jolies photos!

   

 

À vos tacos!

Pour la recette, c’est ici.


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Recettes
04.07.18

5 Idées recettes inspirées par vous!

Récemment, nous vous avons demandé de nous partager vos photos de repas inspirées d’un voyage ou de vos vacances. Vos images étaient si belles et inspirantes que nous en avons fait un topo de recettes parfaites pour profiter de l’été. Voici les cinq images qui ont le plus retenu notre attention, ainsi que les recettes inspirées de ces dernières.

1. La guédille au homard de Chantal Desroches

Voici une recette proposée par Louis-François Marcotte.

2. La soupe aux tomates du jardin de Caro Dars

Châtelaine propose une soupe aux tomates fraîches toute simple.

3. Le Tartare de Sabrina Therrien

Un Tartare classique par Curieux Bégin.

4. Le nacho mexicain de Genny Bourboin

Cette recette a l’air parfaite!

5. Les superbes tacos de Nathalie Filiatrault Turcotte

Il y a tellement de façons et de recettes pour concocter des tacos, laissez vous guider par des recettes qui vous inspirent! En voici une de notre Ricardo national.

Laquelle allez-vous essayer en premier?
Bon appétit!


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Récemment, nous vous avons demandé de nous partager vos photos de repas inspirées d'un voyage ou de vos vacances. Vos images étaient si belles et inspirantes que nous en avons fait un topo de recettes parfaites pour profiter de l'été. Voici les cinq images qui ont le plus retenu notre attention, ainsi que les recettes inspirées de ces dernières. (Suite)
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Trucs et astuces
16.05.18

Le top 5 des meilleures grilled cheese de nos fans!

Le mois dernier, nous vous avons demandé de nous partager des photos de vos grilled cheese. Vous vous êtes surpassés en proposant des recettes et des ingrédients différents et étrangement délicieux. Nous vous avons donc fait un topo des 5 meilleures idées (+1 bonus qui ne pouvait pas être ignoré)!

 

Salade de chou rouge, jalapeno et fromage de Caroline Therrien

Un grilled cheese coloré et absolument magnifique qui donne envie de réinventer nos grilled cheese rapides presto!

Kraft Dinner et bacon par Francis Tremblay

Wow. On n’y aurait jamais pensé, mais maintenant qu’on eu l’idée, disons qu’on a définitivement envie d’essayer!

 

Pain perdu au fromage fondu et fruits frais par Emily St-Onge

Un grilled cheese déjeuné sucré salé qui fait rêver. Aussi, une petite mention à l’orange coupée en soleil 🙂

Vieux cheddar bio, pommes et oignons caramélisés par Béatrice Soucy

Les ingrédients idéaux pour un mariage parfait.

Faumage, oignon caramélisé, pommes, noix de Grenoble et vinaigre balsamique par Caro Bell

Oui, oui, vous avez bien lu. Faumage. Ce grilled cheese est fait avec du fromage vegan. Caro nous confirme que le faumage fond aussi bien que le vraimage 😉

 

BONUS : nutella et fromage par Judith Boyer

Un grilled cheese auquel on pensait, mais duquel on doutait. Judith nous affirme pourtant que c’est délicieux. Avez-vous déjà essayé?


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Le mois dernier, nous vous avons demandé de nous partager des photos de vos grilled cheese. Vous vous êtes surpassés en proposant des recettes et des ingrédients différents et étrangement délicieux. Nous vous avons donc fait un topo des 5 meilleures idées (+1 bonus qui ne pouvait pas être ignoré)! (Suite)
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Recettes
07.05.18

Nous avons testé une recette de Ricardo!

Avec son tout dernier magazine, la cuisine de Ricardo propose une recette de grilled cheese et nous avons décidé de la tester pour vous!

 

L’INGRÉDIENT SECRET

De prime abord, cette recette de grilled cheese au jambon et au fromage semble tout à fait normale. Pourtant, elle sort de l’ordinaire grâce à un ingrédient secret : l’oignon sauté à la moutarde.

C’est bien simple. Il suffit de faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, puis de le mélanger avec de la moutarde à l’ancienne. Cet ajout entre le jambon et le fromage vient faire toute la différence entre un grilled cheese ordinaire et un grilled cheese des plus savoureux!

 

Allez-vous essayer l’ingrédient secret de Ricardo?

Bon appétit!


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Trucs et astuces
21.03.18

5 ASTUCES POUR RECEVOIR AUX GRILLED CHEESE

 

Offrir une diversité d’ingrédients préparés

Facilitez la vie de vos convives en préparant des charcuteries, un jambon, des légumes grillés, du bacon et des tranches de fruits. Un grilled cheese avec des poires et du bacon, il n’y a rien de tel!

 

Préparez des plateaux de fromages

Offrez différents types de fromages à vos invités et, si vous ne voulez pas répondre 12 fois à la question : « C’est quel fromage celui-là? », pensez à préparer de petites étiquettes à fromage.

 

Proposez plusieurs types de pains différents

Pour permettre à vos invités d’être créatifs, donnez-leur la chance de choisir le canevas parfait pour leur grilled cheese. Un pain aux raisins sera incroyable avec du brie et une tartinade de sucre d’érable, tandis qu’un pain de seigle sera l’hôte idéal pour accueillir le trop-plein de fromage de celui ou celle qui verra plus grand que nature!

 

Prévoyez la cuisson

Une réception aux grilled cheese, c’est l’occasion de sortir plusieurs instruments de cuisine qui ne servent pas souvent. Le grill à panini, le four à raclette ou même le gaufrier! Les enfants vont adorer le look gaufre de leur grilled cheese jambon fromage réinventé.

 

Préparez des à-côtés

Une grosse salade verte, des carottes glacées au miel, des brochettes de fruits : n’oubliez pas de suggérer des accompagnements à vos invités… Mais n’y allez pas trop fort. Les grilled cheese risquent de faire fureur de toute façon!

 

ASTUCE BONUS

N’oubliez pas de décorer votre table avec des fleurs fraîches et des cocos en chocolat, ou pensez offrir une option chocolatée pour des grilled cheese sans fromage. Pourquoi ne pas essayer un sandwich nutella et banane dans le grill à panini? Une option que les enfants vont adorer n’importe quel jour de l’année!


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Facilitez la vie de vos convives en préparant des charcuteries, un jambon, des légumes grillés, du bacon et des tranches de fruits. Un grilled cheese avec des poires et du bacon, il n’y a rien de tel! (Suite)
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