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Trucs et astuces
19.07.17

5 idées pour donner une saveur méditerranéenne à votre BBQ

Depuis plusieurs années maintenant, le régime méditerranéen à la cote. Fruits et légumes, noix, céréales et légumineuses, poissons et viandes blanches, herbes aromatiques, huile d’olive, vin rouge… Il a beau être appelé « régime », il ne s’agit pas ici de se priver, mais bien d’un style de vie. Pour célébrer l’été, quoi de mieux que de cuisiner à l’extérieur des recettes santé et rafraîchissantes? Nous vous avons rassemblé quelques idées pour réaliser une soirée méditerranéenne sur le BBQ.

 

Allez, ouste le beurre!

Pour accueillir vos convives, servez des morceaux de pain frais avec un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Pour ce faire, versez quelques gouttes de vinaigre balsamique dans un fond d’huile d’olive et tournez l’assiette rapidement. Le vinaigre va ainsi se décomposer en milliers de jolies gouttelettes suspendues dans l’huile.

 

Osez aromatiser

Un des secrets de la cuisine méditerranéenne réside dans des ingrédients simples : l’ail et les herbes fraîches. Profitez de l’été et de la disponibilité des herbes aromatiques pour ajouter du basilic, du persil, de l’origan, du thym ou encore du romarin dans vos assiettes. Les saveurs se marient si bien aux plats grillés. Et pourquoi ne pas vous faire quelques tranches de pain à l’ail sur le BBQ? C’est un petit plaisir qu’il faut s’offrir!

 

Achetez local

Allez visiter votre marché local pour acheter des produits frais et du Québec. Les producteurs d’ici vous en remercieront, et la planète aussi. En plus, vous pourrez peut-être en profiter pour découvrir un nouveau légume ou discuter avec un producteur de sa manière préférée d’apprêter un aliment. De nouvelles recettes et une belle expérience, il n’y a rien de pareil!

 

Garnitures différentes

Profitez du fait que votre BBQ est allumé pour faire rôtir quelques tomates cerises rapidement. Elles seront délicieuses sur un pavé de saumon, dans une salade de roquette avec un peu de parmesan ou encore dans du couscous, du quinoa ou du millet. Pourquoi ne pas faire de beaux croûtons sur la grille du même coup?

 

Dessert en simplicité

Pour le dessert, servez simplement une salade de fruits de saison ou une boule de gelato avec des biscottis. Osez faire griller des tranches d’ananas, des pêches sur votre BBQ et servez-les avec une fondue au chocolat. Cliquez ici pour découvrir les trucs de Ricardo quant à la cuisson des fruits sur le BBQ.

 

Bon été, et bon BBQ!


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Depuis plusieurs années maintenant, le régime méditerranéen à la cote. Fruits et légumes, noix, céréales et légumineuses, poissons et viandes blanches, herbes aromatiques, huile d’olive, vin rouge… Il a beau être appelé « régime », il ne s’agit pas ici de se priver, mais bien d’un style de vie. Pour célébrer l’été, quoi de mieux que de cuisiner à l’extérieur des recettes santé et rafraîchissantes? Nous vous avons rassemblé quelques idées pour réaliser une soirée méditerranéenne sur le BBQ. (Suite)
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